切り花消費のカギとなる花の日持ち。
鮮度保持と品質管理を品目別に、花き研究所花き研究領域長の市村一雄がわかりやすく解説。
生産者から流通関係者、研究者まで、切り花産業に関わる人にとって必携の1冊。
切り花の鮮度・品質保持 基礎と実践
著者名： 市村 一雄発売日： 2016-05-06
ISBN： 978-4-416-51644-7
書名（かな）： キリバナノセンド・ヒンシツホジ キソトジッセン
判型： A5
副書名： 日持ちが消費のカギになる
ページ数： 192
定価： 本体2,800 円＋税
